A proteína presente no grão acaba retardando a absorção de açúcares no sangue, mas infelizmente os brasileiros estão comendo menos feijão do que deveriam. A novidade é que o feijão-branco emagrece, esse feijão que comemos apenas como salada é muito saudável. O feijão ajuda a emagrecer porque tem uma proteína de reserva, sendo que todos têm, mas esse é o mais utilizado para este fim, sendo que essa proteína é inibidora do processo de digestão do carboidrato, o que acaba retardando a absorção de açúcares no sangue.
